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MOULIN A VENT « Julienne »
Tri sélectif de la vendange sur table de tri. Cuvée issue d’une très ancienne parcelle de Moulin A Vent sur les coteaux de « Roche Grés ». Après un égrappage partiel de la vendange (environ 70% des raisins sont égrappés), nous pratiquons une cuvaison de 15 jours afin d’extraire le maximum de tanins fins. Après un pressurage pneumatique, le vin est élevé en fûts de chêne (pièces Bourguignonnes) pendant 15 mois. Vin rubis profond, charpenté avec des notes vanillées, il développe des arômes de kirsch et d’épice. Il doit ses qualités à son sol granitique, riche en manganèse. Les notes boisées vous transportent dans une autre dimension du gamay.
Vin d’exception il accompagnera :
- viandes rouges
- les gibiers
- les fromages de chèvre, de brebis …
Seigneur du Beaujolais, ce Moulin à Vent est à servir entre 15° et 16°
Expédition possible dans toute la France métropolitaine en colis réfrigérés
Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations
Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).
Le point de vente de Saint-Louis
Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations
Un savoir-faire transmis de génération en génération
Maison de qualité et de tradition depuis 1822
A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette
Nos équipes se tiennent à votre disposition à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace) pour vous assurer un service de proximité.
BOUCHERIE
CHARCUTERIE
HERTZOG
Réalisation digitale
Agence Web Nancy
