Dinde fermière PAC

Volailles pour les fêtes de Noël

Dinde fermière PAC

Dinde fermière PAC d'Alsace label rouge.

La dinde fermière est la plus connue et la plus traditionnelle des volailles de Noël ! De souche jaune à plumage noir, seules les femelles sont mises en élevage, car elles ont une chair moelleuse. En effet, la dinde est élevée en plein air, pendant 150 jours, et alimentée à 80% de céréales issues du terroir, complétées de verdure, graines et insectes.
Sa couleur de chair est jaune paille, légèrement rosée pour les filets, et rouge pour les cuisses.
Volaille à cuisiner plutôt farcie. Il est important de l’arroser souvent avec son jus de cuisson afin qu’elle ne se dessèche pas.

  • Disponible au plus tôt le 22

22.90 € le kilo

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Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).

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A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette

N’hésitez pas à demander des conseils de cuisson et de préparation auprès de la Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog.

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