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Buffet froid à 27.90 €

Découvrez nos assiettes froides, plats de charcuteries, buffets froids, nos salades simples et composées

Buffet froid à 27.90 €

Par personne :

2 tranches de terrine de poisson à choisir parmi les sortes suivantes :
     Terrine de sole aux scampis
     Terrine de turbot aux queues d'écrevisses
     Terrine de sandre aux petits légumes
     Fantaisie de noix de Saint-Jacques
     Filet de truite fumée maison
    

1 portion de saumon fumé maison, tranché main

1 tranche de mini pâté en croûte au saumon.

2 tranches de petits pâtés en croûte à choisir parmi les sortes suivantes :
     Mini pâté en croûte au filet mignon de porc
     Mini pâté en croûte aux champignons
     Mini pâté en croûte aux olives
     Nid de cailles
     Pâté pantin de veau

1 tranche de roastbeef
1 tranche de rôti de veau cuit
1 tranche de poitrine de veau farcie cuite
1 tranche d'agneau cuit *
1 tranche de filet de canard rôti *
* pour les buffets de moins de 15 personnes qu'une seule des 2 sortes sera servie. Pour les buffets de 15 personnes et plus les 2 sortes seront servies. 
1 tranche de lard de jambon

3 sortes de salades simples
2 sortes de salades composées ou simples
Les salades sont à choisir parmi les listes de salades

Sauce gourmande
Sauce à l'ail ou tartare
Sauce rousse
Vinaigrette

Décoration de fruits ou de légumes de saison.

27.90 € l'unité

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5 points de vente en Alsace

Expédition possible dans toute la France métropolitaine en colis réfrigérés

Une entreprise qui perdure depuis 1822

Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations

Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).

Le point de vente de Saint-Louis

Une entreprise qui perdure depuis 1822

Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations

Entreprise familiale

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Bientôt 200 ans d'expérience

Maison de qualité et de tradition depuis 1822

5 points de vente

A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette

N’hésitez pas à demander des conseils de cuisson et de préparation auprès de la Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog.

Nos équipes se tiennent à votre disposition à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace) pour vous assurer un service de proximité.