Buffet froid à 22.00 €

Par personne :

5 tranches de charcuteries assorties à choisir parmi les sortes suivantes :
     Saucisse au jambon
     Saucisse de Lyon
     Saucisse de bière
     Saucisse à la pistache
     Salami cuit
     Saucisse niçoise
     Presskopf
     Galantine au poireau
     Galantine au persil
     Saucisse de viande
     Saucisse à l'ail
    Saucisse tzigane (saucisse relevée)

4 tranches de viandes froides dont :
     1 tranche de pièce de bœuf cuite 
     1 tranche de rôti de veau cuit
     1 tranche de poitrine de veau farcie cuite
     1 tranche de rôti de porc cuit

1 tranche de lard de jambon

1 tranche de saumon fumé maison tranché main

1 tranche de poisson à choisir parmi les sortes suivantes :
     Filet de truite fumée 
     Fantaisie de Noix de St-Jacques
     Terrine de turbot aux écrevisses
     Terrine de sandre aux petits légumes
     Terrine de sole aux scampis                                                   

Salades simples (à choisir parmi la liste des salades simples)
Nombre de sortes en fonction du nombre de convives.

Sauce gourmande
Sauce à l'ail ou tartare
Sauce rousse
Vinaigrette pour les salades

Décoration de fruits ou de légumes de saison.

22.00 € l'unité