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Viande de génisse limousine, donc exclusivement issue d'élevages traditionnels français
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Boeuf à braiser ou pour soupe
Boeuf à laisser mijoter en cocotte en fonte, pendant environ 2 heures 30 minutes. Vous aurez le choix entre des morceaux plus juteux mais plus gelatineux comme le nerveux de gîte, le paleron ou le jarret, ou alors des morceaux plus maigres mais aussi forcément plus secs, comme le jumeau, la surprise... Vous pourrez utiliser également ces morceaux pour faire un excellent pot-au-feu. A préciser dans votre commande, en choisissant la bonne option.
Vous pourrez apporter des précisions supplémentaires en complétant la case "commentaires ou suggestions" au moment de la validation de la commande.
Expédition possible dans toute la France métropolitaine en colis réfrigérés
Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations
Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).
Le point de vente de Saint-Louis
Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations
Un savoir-faire transmis de génération en génération
Maison de qualité et de tradition depuis 1822
A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette
Nos équipes se tiennent à votre disposition à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace) pour vous assurer un service de proximité.
BOUCHERIE
CHARCUTERIE
HERTZOG
Réalisation digitale
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