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BEAUJOLAIS-VILLAGES « COTEAUX DE COLETTE »

BEAUJOLAIS-VILLAGES « COTEAUX DE COLETTE »

Tri sélectif de la vendange à l’encuvage sur table de tri, après une vendange en vert si nécessaire. Ce Beaujolais-Villages est issu de raisins provenants de vieilles vignes plantées sur le lieu-dit de « Colette ». Bénéficiant d’une exposition Sud, Sud-Est en coteaux où la pente moyenne atteint 20%. Le sol bien drainé nous permet d’obtenir des raisins avec de petites baies (millerandage naturel) et d’un très bon état sanitaire naturel ; Ainsi, nous pouvons pratiquer une cuvaison longue (9 à 10 jours) en grappes entières pour extraire des tanins souples et soyeux tout en conservant un bon fruité grâce à un contrôle rigoureux des températures. Possédant des arômes de petits fruits dans sa jeunesse, ce vin évoluera au fil du temps sur des arômes de fruits bien murs, confiturés.

Ce Beaujolais-Villages accompagnera :
- Les plateaux de charcuteries
- Les viandes rouges
- Les fromages régionaux (chèvre)

A consommer entre 13° et 14°

9.90 € l'unité

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5 points de vente en Alsace

Expédition possible dans toute la France métropolitaine en colis réfrigérés

Une entreprise qui perdure depuis 1822

Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations

Nous pouvons donc compter actuellement sur 7 titulaires du Brevet de Maîtrise et 1 titulaire du Brevet Professionnel en boucherie - charcuterie, répartis dans nos points de vente à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace).

Le point de vente de Saint-Louis

Une entreprise qui perdure depuis 1822

Savoir-faire et valeurs transmises depuis 7 générations

Entreprise familiale

Un savoir-faire transmis de génération en génération

Bientôt 200 ans d'expérience

Maison de qualité et de tradition depuis 1822

5 points de vente

A Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette

N’hésitez pas à demander des conseils de cuisson et de préparation auprès de la Boucherie - Charcuterie - Traiteur Hertzog.

Nos équipes se tiennent à votre disposition à Saint-Louis, Hésingue, Huningue, Altkirch et à Vieux-Ferrette dans le Haut-Rhin (Alsace) pour vous assurer un service de proximité.